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Unser perfektes Dinner

„Unser perfektes Dinner“- an der Christian-Sammet-Schule Pegnitz

Am Dienstag den 19.01.2010 fand eine Begegnung der besonderen Art statt. Die Fachlehrer Ernährung und Gestaltung aus dem Landkreis Bayreuth bildeten die Fachjury um aus drei Kochteams der 9. Klassen der CSS in der Endausscheidung den Sieger zu ermitteln.
Bewertet wurden neben der Menüzusammenstellung und Tischdekoration auch der richtige Service, das kreative Anrichten der Speisen und der Geschmack. So konnten die Fachlehrerinnen beispielsweise zum Thema „Paradiesisches Menü aus Italien“ eine gelungene Umsetzung des Schülerkonzeptes erkennen, bei dem sowohl die Tischdekoration als auch die Präsentation des Menüs in den Nationalfarben Italiens gezeigt wurde. „Menü Winterzauber“ überzeugte mit raffinierten Kreationen von Karottensüppchen, im Glas angerichtet, über Lende im Blätterteig an Rosmarinkartoffeln bis hin zur Schokoladen- Panna Cotta auf Orangenfilet. Mit nur wenigen Punkten Vorsprung entschied sich die Fachjury für eine klassische Speisenfolge: Tomatensuppe mediterran, Hackfleischbällchen mit Kartoffelspalten und zum Abschluss eine Panna Cotta mit Schokolade und Orangenspalten.
Ermöglicht wurde der Einsatz der fachkundigen Jury durch eine an diesem Tag stattfindende Fortbildungsveranstaltung. Die Referentinnen Frau Jutta Leitz-Singer und Frau Bettina Ondrusek, beide Fachlehrerinnen an der CSS, zeigten exemplarisch ihren Kolleginnen die Umsetzung der Lerninhalte und verknüpften die Vorbereitungen zum fachpraktischen Hauptschulabschluss mit lebensnahen Situationen. Ein weiteres Ziel war Teamgeist, Selbständigkeit und Eigenverantwortung der Schüler zu fordern und zu fördern. Ein besonderer Schwerpunkt lag darin, Schüler zu höherer Leistungsbereitschaft zu führen.
Am späten Nachmittag stellten alle Teilnehmer gemeinsam fest, dass ein gemeinsames Lernen von Schülern und Fachlehren zu einem gelungenem und präsentablem Ergebnis führte.

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